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食品安全知識培訓會隨著夏季高溫來臨，為保障農村自辦群體性宴席食品安全，防止重大食品安全事故發生，近日，東興區開展了2016年農村流動廚師食品安全知識培訓會。培訓會要求參會的協管員和流動廚師高度重視，要時刻繃緊食品安全這根弦，認真聽課，達到培訓的真正目的。各鄉鎮黨委、政府和食品藥品監管部門應各司其職，將每一起農村自辦群體性宴席工作抓細抓落實。區食品藥品監督管理部門分別就農村宴席舉辦備案制度、安全責任承諾、食物中毒預防、大宗原材料的采購登記以及食物留樣等知識進行了講解。據介紹，凡是未通知本地流動廚師來參加此次培訓的鄉鎮(街道)，年終食品安全一級分類目標考核時一律作減法處理，扣除該項得分。同時，與會160名鄉村流動廚師還必須參加食品安全知識考試，考試合格后將免費頒發《食品安全知識培訓合格證》。參加培訓的廚師說，此次培訓，增強了鄉村流動廚師的責任意識和法律意識，提高了他們的餐飲服務實際操作水平，為保障廣大農村老百姓舌尖上的安全夯實了基礎。(鐘雨君)

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