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文章來源：UFO探索網提起肉類,我想很多食肉族的小伙伴們,腦海里一定會蹦出牛肉、羊肉、豬肉等不同種類的肉食。但是如果非要在前面再加上“老鼠”兩字呢?我相信很多小伙伴的汗毛已經豎起來了。老鼠肉怎么可以吃。但是偏偏又一個國家是老鼠肉為人間美味,并百吃不厭。下面我們來看一下越南這一奇怪的民俗。老鼠是農民最大的敵人,每年吃掉大量的稻谷。但另一方面,鼠肉是鄉下人最主要的蛋白質來源。在越南的南部省份薄寮省每天上市的鼠肉至少有3噸。老鼠是農民最大的敵人,每年吃掉大量的稻谷不要小看老鼠肉,它也要分三六九等,不同等級的鼠肉價格相差很大,鼠肉中的「極品」每公斤可賣到2美元,而最低等的鼠肉每公斤只能賣到0.80美元,相差兩倍多。那種個頭很大、脂肪肥厚、大腹便便、毛色淺棕色的老鼠價格最高,顏色深棕色的老鼠價格會低得多。老鼠個頭差別也很大,個別品種成年老鼠有大磚頭那么大,而有的品種的成年老鼠只有小手機那么大。不要小看老鼠肉,它也要分三六九等,不同等級的鼠肉價格相差很大在越南這個貧窮的國家,每公斤2美元的價格對于肉類來說真可以稱得上是天價了。據說,一個捕鼠能手每天可以賺得4美元。在越南,鼠肉被稱為「神秘的肉」。說來奇怪,老鼠給農民造成了很大的損失,可是大部分的越南人都喜歡老鼠,這不僅由于除了鼠肉外越南鄉下人沒有更多的蛋白質來源,更主要的是鼠肉是一種很好的肉類。越南人吃鼠肉很講究,他們也很會吃,有鼠肉酸辣湯、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睞的美味。在人們的印象中老鼠是很臟的一種動物,尤其是鼠疫更是讓人膽戰心驚,可是越南的老鼠相對而言很干凈,它們只吃稻谷,不帶病毒。據吃過鼠肉的人講,鼠肉吃起來有點像雞肉,但比雞肉味道更鮮美。更讓越南人覺得神奇的是,鼠肉還有藥用價值,越南人相信,用鼠肉與蔬菜和草藥一起熬湯喝可治療背疼。鼠肉含有多種人體必需的氨基酸,具有保健養顏的功效,越南少女喜歡吃鼠肉,她們是把鼠肉當成美容保健品了。農民捕鼠除了可以賣錢以及當滋補品外,他們主要還是因為老鼠對稻谷破壞太嚴重才大量捕抓。抓老鼠的方法多種多樣,用狗和貓以及用夾子和陷阱等手段,不過最普遍的方法是用電捕鼠。農民先把電線圍在稻田四周,等晚上老鼠活動時通上電,只要老鼠碰到電線就會被電死。鼠肉還有藥用價值,越南人相信,用鼠肉與蔬菜和草藥一起熬湯喝可治療背疼用電捕鼠比其它方法都要有效得多,放好電線,到天快黑了時通上電,你就可以睡覺了,第二天天一亮,到田里揀老鼠,有時在一塊稻田里就能收獲30公斤的老鼠。不過用電捉老鼠有很大的危險性,經常有人被電死。每年都有十多人因不慎被電死的。用電捉老鼠有很大的危險性,經常有人被電死

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