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　　陳旭侃和她制作回收的翻糖蛋糕。福州晚報記者李志波陳丹文攝翻糖蛋糕是可以吃的甜蜜藝術，是蛋糕界的“白富美”，你也許不熟悉它，卻很可能在報道許多明星婚禮的娛樂新聞中見過它。有這么一位“80后”姑娘，舍棄年薪20萬元的建筑師工作，在位于晉安區的小小工作室里，制作出一個又一個精美的翻糖蛋糕。這些蛋糕不僅講述了一個個溫情故事，還出現在了吳敏霞、楊子珊的婚禮上。并且，她創作的“走馬燈皮影戲”翻糖蛋糕，在英國一個國際蛋糕大賽中獲得銅獎。舍棄20萬元年薪赴蘇州拜師學藝這位剛滿30歲的姑娘叫陳旭侃。她大學學的是建筑，和蛋糕制作風馬牛不相及。“我和翻糖蛋糕結緣于2015年，就一眼，魂兒都被勾走了。”陳旭侃說。她畢業后從事建筑設計，在設計院上過班，也參與過福州一些大型樓盤的設計工作，年薪20萬元。偶然一次翻閱微博時，她被一位翻糖蛋糕大師的微博吸引住了。“這才是我真正喜歡的東西，我就下了決心辭職。”陳旭侃說，因為當時翻糖蛋糕在福州還很少見，為了學做翻糖蛋糕，她辭職后一個人前往蘇州拜師學藝。陳旭侃介紹，翻糖音譯自fondant。這個源于英國的蛋糕，簡單地說，就是以翻糖代替鮮奶油覆蓋在蛋糕體上，然后在表面做各種精致、華麗的糖塑造型。和傳統蛋糕相比，翻糖蛋糕保存時間更長，更容易塑形，造型上發揮的空間更大，是婚禮、紀念日和慶典時最常使用的蛋糕。在國內許多明星婚禮上出現的精美蛋糕，大多數就是翻糖蛋糕。因為學建筑的緣故，陳旭侃有著很好的繪畫功底，在江蘇封閉式訓練了近一個月后，她回到福州，開始小打小鬧地經營起自己的蛋糕工作室。創意技藝她抱回國際大獎陳旭侃的工作室位于晉安區琴亭附近的公寓里。從2015年入行至今，陳旭侃記不得自己共設計制作了多少個翻糖蛋糕。“但每個完工的蛋糕都像自己的孩子似的。”她說。記者在她的工作室的一間房間里看到，兩大柜子上擺滿了制作好的翻糖蛋糕，每個都極其精美漂亮。“這些都是擺過之后再拿回來的。”陳旭侃說，有些顧客因為預算不多，她就會低價給他們制作，條件是慶典結束后可以回收。“其實我拿回來也基本沒什麼用，就是有感情在里面。”去年11月，陳旭侃參加了在英國伯明翰舉辦的國際蛋糕大賽。陳旭侃創作的一個會發光、會旋轉，將皮影戲和走馬燈兩個元素完美融合的翻糖蛋糕，拿下了大賽的銅獎。[1][2]下一頁尾頁顯示全文相關閱讀:

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